Calculateur de poids sec et cuit
Convertissez le poids des aliments secs et cuits avec un rendement de cuisson estimé pour chaque produit.
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Modifiez le coefficient si vous connaissez le rendement réel de votre préparation.
Source : valeurs et rendements moyens de la base Mealisa.
La cuisson et l’égouttage peuvent entraîner des pertes nutritionnelles non prises en compte.
Comment fonctionne la conversion
Le coefficient de cuisson indique le poids préparé obtenu par gramme de produit sec. Un coefficient de 2,5 signifie, par exemple, que 100 g secs donneraient environ 250 g cuits. Il s’agit d’un exemple et non d’un coefficient universel.
Le rendement varie selon la quantité d’eau, la durée de cuisson et l’égouttage. L’estimation nutritionnelle suppose que les nutriments de l’aliment sec restent dans le plat ; les pertes de cuisson ne sont pas automatiquement prises en compte.