Tomaten enthalten nur wenige Kalorien, da ein großer Teil ihres Gewichts aus Wasser besteht.

Als praktische Orientierung enthalten 100 g rohe rote Tomaten etwa 18 kcal.

Wie viele Kalorien eine einzelne Tomate hat, hängt vor allem von ihrem Gewicht ab. Sorte, Reifegrad und verwendete Nährwertdatenbank können ebenfalls kleine Unterschiede verursachen.

Kalorien in Tomaten im Überblick

Menge Ungefähre Kalorien
50 g 9 kcal
100 g 18 kcal
150 g 27 kcal
200 g 36 kcal
250 g 45 kcal
300 g 54 kcal

Die Werte beziehen sich auf rohe Tomaten ohne Öl, Dressing oder andere Zutaten.

Wie viele Kalorien hat eine Tomate?

„Eine Tomate“ ist keine genaue Portionsangabe, weil Tomaten sehr unterschiedlich groß sein können.

Mit 18 kcal pro 100 g als Orientierung:

Portion Beispielgewicht Ungefähre Kalorien
Kleine Tomate 90 g 16 kcal
Mittelgroße Tomate 120 g 22 kcal
Große Tomate 180 g 32 kcal
Sehr große Tomate 250 g 45 kcal

Wenn eine genauere Erfassung wichtig ist, ist das Wiegen des essbaren Anteils zuverlässiger als der Datenbankeintrag „1 Tomate“.

Kalorien in Cherrytomaten

Cherrytomaten sind kleiner, ihre Kalorienmenge pro 100 g ist jedoch ähnlich wie bei anderen rohen Tomaten.

Zum Beispiel:

Cherrytomaten Gewicht Ungefähre Kalorien
Kleine Portion 50 g 9 kcal
Normale Portion 100 g 18 kcal
Größere Portion 150 g 27 kcal
Große Portion 200 g 36 kcal

Einzelne Cherrytomaten zu zählen ist weniger zuverlässig, weil ihre Größe variiert.

Bei einer Handvoll oder einer Schale ist das Gesamtgewicht die sinnvollere Angabe.

Kalorien in Datteltomaten

Auch Dattel- oder Traubentomaten haben eine ähnliche Energiedichte.

Für rohe Tomaten bleibt etwa 18 kcal pro 100 g eine brauchbare Orientierung.

Für die Kalorienerfassung ist der Unterschied in der Portionsgröße meist wichtiger als kleine Unterschiede zwischen den Sorten.

Nährwerte von 100 g rohen Tomaten

Ungefähre Werte für rohe rote Tomaten:

Nährstoff Pro 100 g
Kalorien 18 kcal
Protein 0,9 g
Kohlenhydrate 3,9 g
Ballaststoffe 1,2 g
Fett 0,2 g

Tomaten liefern außerdem unter anderem Vitamin C, Kalium und Carotinoide wie Lycopin.

Die Werte können je nach Sorte und Datenquelle leicht variieren.

Warum Tomaten so wenige Kalorien haben

Rohe Tomaten bestehen zu einem großen Teil aus Wasser und enthalten nur sehr wenig Fett.

Dadurch kann eine relativ große Portion nur wenige Kalorien enthalten.

250 g rohe Tomaten liefern beispielsweise bei 18 kcal pro 100 g ungefähr 45 kcal.

Das bedeutet nicht, dass Tomaten allein eine vollständige Mahlzeit darstellen. Es erklärt lediglich ihre niedrige Energiedichte.

Kalorien für jede Menge berechnen

Wiegt deine Tomatenportion 175 g und der Referenzwert beträgt 18 kcal pro 100 g:

175 × 18 ÷ 100 = 31,5 kcal

Die Portion enthält also ungefähr 32 kcal.

Mit derselben Rechnung kannst du jede andere Menge berechnen.

Rohe und gekochte Tomaten

Durch das Kochen entstehen nicht automatisch zusätzliche Kalorien.

Allerdings verändert sich der Wassergehalt. Deshalb kann sich der Kalorienwert pro 100 g verändern, wenn Wasser verloren geht.

Das ist wichtig beim Vergleich von:

  • rohen Tomaten;
  • gerösteten Tomaten;
  • geschmorten Tomaten;
  • Tomatensauce;
  • Tomatenmark.

Je stärker ein Produkt konzentriert wird, desto weniger sinnvoll ist es, einfach den Wert roher Tomaten pro 100 g zu übernehmen.

Mehr dazu findest du unter Rohes vs. gegartes Gewicht bei der Kalorienberechnung.

Frische Tomaten und Tomatensauce

Frische Tomaten und fertige Tomatensauce sollten nicht automatisch als dasselbe Lebensmittel erfasst werden.

Eine Sauce kann enthalten:

  • Öl;
  • Zucker;
  • Gemüse;
  • Käse;
  • Fleisch;
  • weitere Zutaten.

Auch eine reine Tomatensauce kann durch Wasserverlust konzentrierter sein.

Nutze deshalb nach Möglichkeit die Nährwertangaben der tatsächlich verwendeten Sauce.

Tomatenmark ist ein anderes Produkt

Tomatenmark ist wesentlich stärker konzentriert als frische Tomaten.

Ein Esslöffel sieht nach wenig aus, lässt sich aber grammweise nicht sinnvoll mit rohen Tomaten gleichsetzen, weil ein großer Teil des ursprünglichen Wassers entfernt wurde.

Beim Tracken solltest du deshalb einen speziellen Eintrag für Tomatenmark verwenden.

Häufig kommen die meisten zusätzlichen Kalorien aus anderen Zutaten

Rohe Tomaten selbst liefern relativ wenige Kalorien.

Bei einem Tomatensalat kann sich die Gesamtmenge jedoch durch weitere Zutaten stark verändern.

Zum Beispiel:

200 g Tomaten

≈ 36 kcal

Dazu:

  • 10 g Olivenöl: ungefähr 90 kcal;
  • 40 g Feta: je nach Produkt häufig etwa 100 kcal.

Die Tomaten bleiben kalorienarm, aber der gesamte Salat besteht nicht mehr aus nur 36 kcal.

Deshalb ist es sinnvoll, zwischen den Kalorien der Tomaten und denen des vollständigen Gerichts zu unterscheiden.

Tomaten im Salat

Bei einem gemischten Salat kannst du:

  1. die Tomaten separat wiegen; oder
  2. das gesamte Rezept berechnen und anschließend in Portionen aufteilen.

Die zweite Methode ist oft einfacher, wenn mehrere Portionen gleichzeitig vorbereitet werden.

Öl, Käse, Avocado, Nüsse und Dressing beeinflussen die Gesamtkalorien meist stärker als kleine Unterschiede zwischen Tomatensorten.

Tomaten in Sandwiches und Wraps

Einige Tomatenscheiben in einem Sandwich tragen normalerweise nur wenige Kalorien bei.

Wenn keine sehr genaue Erfassung nötig ist, reicht häufig eine vernünftige Schätzung.

Für präziseres Tracking kannst du die Tomate vor der Zubereitung oder direkt die verwendete Portion wiegen.

Tomaten aus der Dose

Dosentomaten können ebenfalls kalorienarm sein, Produkte unterscheiden sich jedoch.

Prüfe, ob die Dose enthält:

  • nur Tomaten;
  • Tomatensaft;
  • zugesetzten Zucker;
  • Öl;
  • Gewürze oder andere Zutaten.

Bei verpackten Produkten ist die Nährwertdeklaration des konkreten Produkts meist hilfreicher als ein allgemeiner Tomateneintrag.

Abgetropft oder mit Flüssigkeit?

Wenn die Nährwertangaben für das Produkt im Verkaufszustand gelten, sollte auch die erfasste Menge diesem Zustand entsprechen.

Eine abgetropfte Portion und eine Portion inklusive Flüssigkeit können unterschiedliche Gewichte haben.

Das gleiche Prinzip gilt für viele verpackte Lebensmittel: Der Zustand beim Wiegen sollte zum Zustand der verwendeten Nährwertdaten passen.

Haben verschiedene Tomatensorten unterschiedliche Kalorien?

Kleine Unterschiede sind möglich zwischen:

  • Fleischtomaten;
  • Roma-Tomaten;
  • Cherrytomaten;
  • Datteltomaten;
  • Rispentomaten.

Für die alltägliche Kalorienerfassung sind diese Unterschiede meist weniger relevant als:

  • die tatsächlich gegessene Menge;
  • roh oder konzentriert;
  • zusätzliches Öl oder andere Zutaten.

Die richtige allgemeine Tomatenart und eine realistische Portion sind normalerweise wichtiger als die Suche nach einem exakten Wert für jede einzelne Sorte.

Muss man Tomaten wiegen?

Nicht jede Tomate muss gewogen werden.

Wiegen ist besonders hilfreich, wenn:

  • du Kalorien möglichst genau erfassen möchtest;
  • die Portion ungewöhnlich groß ist;
  • Tomaten Teil eines berechneten Rezepts sind;
  • du typische Portionsgrößen kennenlernen möchtest.

Bei normalen Mahlzeiten kann je nach Ziel auch eine vernünftige Schätzung ausreichen.

Beispiel: Tomaten-Feta-Salat

Angenommen, dein Salat enthält:

  • 250 g Tomaten;
  • 100 g Gurke;
  • 40 g Feta;
  • 10 g Olivenöl.

Die Tomaten liefern ungefähr:

250 × 18 ÷ 100 = 45 kcal

Gurke, Feta und Öl müssen separat berücksichtigt werden, um den gesamten Salat zu berechnen.

Das zeigt, warum sich die Kalorien eines Tomatensalats nicht allein aus den Tomaten ableiten lassen.

Beispiel: Tomaten in einem Nudelgericht

Du verwendest 300 g frische Tomaten für ein Nudelgericht.

Die Tomaten liefern ungefähr:

300 × 18 ÷ 100 = 54 kcal

Nudeln, Olivenöl, Käse oder Fleisch tragen normalerweise deutlich mehr zur Gesamtenergie des Gerichts bei.

Häufige Fehler beim Tracken

Eine Tomate erfassen, ohne die Größe zu berücksichtigen

Eine kleine und eine sehr große Tomate können sich deutlich im Gewicht unterscheiden.

Rohdaten für Tomatenmark verwenden

Tomatenmark und rohe Tomaten unterscheiden sich stark in ihrer Wasserkonzentration.

Öl beim Garen vergessen

Geröstete Tomaten bleiben an sich relativ kalorienarm. Das verwendete Öl kann die Gesamtkalorien jedoch deutlich erhöhen.

Einen ganzen Salat nur als Tomaten erfassen

Käse, Dressing, Öl, Nüsse und andere Zutaten müssen ebenfalls berücksichtigt werden.

Gramm und Portionsangaben vermischen

Wenn eine Datenbank „1 mittelgroße Tomate“ angibt, sollte das angenommene Gewicht ungefähr zu deiner tatsächlichen Tomate passen.

Praktische Zusammenfassung

Für rohe Tomaten sind etwa 18 kcal pro 100 g eine nützliche Orientierung.

Damit ergeben sich ungefähr:

  • 100 g ≈ 18 kcal;
  • 150 g ≈ 27 kcal;
  • 200 g ≈ 36 kcal;
  • 250 g ≈ 45 kcal.

Die größten Fehler entstehen im Alltag meist nicht durch kleine Unterschiede zwischen Sorten, sondern durch Portionsgrößen, konzentrierte Tomatenprodukte oder kalorienreiche zusätzliche Zutaten.

Wähle deshalb möglichst einen Eintrag, der zur tatsächlichen Form passt: rohe Tomate, gekochte Tomate, Dosentomate, Sauce oder Tomatenmark.

Quellen der Nährwertdaten

Die folgenden Referenzwerte gelten je 100 g des angegebenen Lebensmittels. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern.