Une banane crue apporte environ 90 kcal pour 100 g de partie comestible.
Le nombre de calories d'une banane dépend surtout de son poids comestible. Une petite banane contient moins de chair qu'une grande.
Calories d'une banane selon le poids
En utilisant environ 89–90 kcal pour 100 g comme référence pratique :
| Poids comestible | Calories approx. |
|---|---|
| 50 g | 45 kcal |
| 75 g | 67 kcal |
| 100 g | 89 kcal |
| 120 g | 107 kcal |
| 150 g | 134 kcal |
| 180 g | 160 kcal |
| 200 g | 178 kcal |
| 250 g | 223 kcal |
Le poids comestible correspond à la chair après retrait de la peau.
Combien de calories contient une banane ?
La taille des bananes varie beaucoup.
Un exemple issu des données de composition alimentaire de l'USDA indique environ 118 g de partie comestible et 109 kcal pour une banane crue moyenne.
Pour le suivi quotidien, une banane contenant environ 100 à 120 g de chair se situe donc généralement autour de 90 à 110 kcal.
Une grande banane en contient davantage.
Petite, moyenne ou grande banane
Les catégories de taille sont pratiques, mais le poids est plus précis.
| Taille | Poids comestible approx. | Calories approx. |
|---|---|---|
| Petite | 80–100 g | 71–89 kcal |
| Moyenne | 110–125 g | 98–111 kcal |
| Grande | 140–160 g | 125–142 kcal |
| Très grande | 180–200 g | 160–178 kcal |
Ces valeurs restent des estimations.
Si vous souhaitez une mesure plus précise, pesez la partie comestible plutôt que de choisir automatiquement une entrée "une banane".
Calculer les calories vous-même
Si votre base indique 89 kcal pour 100 g :
poids en grammes × 89 ÷ 100
Une banane épluchée pèse 135 g :
135 × 89 ÷ 100 = 120 kcal
Pour 170 g :
170 × 89 ÷ 100 = 151 kcal
Faut-il peser la banane avec la peau ?
Si l'entrée nutritionnelle correspond à la banane crue comestible, pesez la partie réellement consommée.
La méthode la plus simple :
retirer la peau → peser la chair → utiliser une entrée de banane crue
Si vous pesez la banane avec sa peau puis utilisez tout ce poids comme partie comestible, les calories seront surestimées.
Exemple : poids total et poids comestible
Une banane pèse 175 g avec la peau.
Après l'avoir épluchée, la chair pèse 115 g.
115 × 89 ÷ 100 = 102 kcal
En utilisant incorrectement 175 g :
175 × 89 ÷ 100 = 156 kcal
La mauvaise base de poids crée ici un écart supérieur à 50 kcal.
Quels nutriments contient une banane ?
La banane est principalement un fruit riche en glucides.
Elle contient notamment :
- glucides ;
- sucres naturellement présents ;
- fibres alimentaires ;
- potassium ;
- vitamine B6 ;
- vitamine C ;
- de plus petites quantités d'autres vitamines et minéraux.
Elle contient peu de lipides et une petite quantité de protéines.
Les valeurs exactes varient selon le fruit et la base de données utilisée.
Glucides de la banane
La majorité de l'énergie d'une banane provient des glucides.
Ils comprennent :
- sucres ;
- amidon ;
- fibres.
Leur proportion évolue avec la maturation.
Une banane verte et une banane très mûre n'ont donc pas exactement le même profil glucidique, même si leur énergie totale reste globalement proche.
La maturité change-t-elle les calories ?
Pendant la maturation, une partie de l'amidon est transformée en sucres.
C'est pourquoi une banane mûre paraît plus sucrée.
Pour un suivi calorique courant, il n'est généralement pas nécessaire d'utiliser une valeur calorique entièrement différente pour chaque degré de maturité.
Le poids de la portion a habituellement un impact pratique bien plus important.
Calories selon la portion
Avec 89 kcal pour 100 g :
30 g
30 × 89 ÷ 100 = 27 kcal
60 g
60 × 89 ÷ 100 = 53 kcal
100 g
89 kcal
150 g
150 × 89 ÷ 100 = 134 kcal
Ces calculs sont utiles lorsque la banane est ajoutée à des flocons d'avoine, du yaourt, un smoothie ou un dessert.
Une demi-banane
"Une demi-banane" n'est pas une quantité fixe.
Si une banane épluchée pèse 120 g, la moitié représente environ 60 g :
60 × 89 ÷ 100 = 53 kcal
Si une grande banane épluchée pèse 170 g, la moitié représente environ 85 g :
85 × 89 ÷ 100 = 76 kcal
Le poids est donc plus utile que la fraction seule.
Banane avec des flocons d'avoine
Exemple :
- 50 g de flocons d'avoine ;
- 120 g de banane ;
- 200 ml de lait.
Pour la banane :
120 × 89 ÷ 100 = 107 kcal
Le lait, l'avoine et les autres ingrédients sont comptés séparément.
Banane avec du yaourt
Exemple :
- 150 g de yaourt ;
- 90 g de banane ;
- 10 g de noix.
Banane :
90 × 89 ÷ 100 = 80 kcal
Le yaourt et les noix apportent leurs propres calories.
La valeur totale dépend donc de l'ensemble des ingrédients.
Banane dans un smoothie
Mixer une banane n'ajoute pas de calories en soi.
130 g de banane :
130 × 89 ÷ 100 = 116 kcal
Ces calories restent présentes dans le smoothie.
Mais la boisson peut aussi contenir :
- lait ;
- yaourt ;
- jus ;
- purée d'oléagineux ;
- avoine ;
- poudre protéinée ;
- miel.
Pour une estimation plus précise, calculez la recette complète.
Banane congelée
Congeler une banane nature n'ajoute pas de calories.
150 g de banane restent approximativement la même quantité de banane sur le plan énergétique après congélation.
En revanche, une banane congelée recouverte de chocolat ou de purée d'oléagineux est un aliment différent.
Banane séchée
Une banane séchée ne doit pas être suivie avec la même valeur pour 100 g qu'une banane fraîche.
Le retrait d'eau concentre l'aliment.
Ainsi, 100 g de banane séchée peuvent contenir nettement plus de calories que 100 g de banane fraîche.
Certains produits commerciaux contiennent aussi de l'huile ou du sucre ajouté.
Utilisez les informations nutritionnelles du produit concerné.
Chips de banane
Les chips de banane peuvent être frites ou préparées avec d'autres ingrédients.
Leur densité calorique peut être beaucoup plus élevée que celle d'une banane fraîche.
Utilisez les informations de l'emballage ou une entrée correspondant précisément au produit.
Pain à la banane
Les calories d'un banana bread proviennent de toute la recette.
Il peut contenir :
- farine ;
- beurre ou huile ;
- œufs ;
- sucre ;
- noix ;
- chocolat.
Une tranche ne peut donc pas être estimée uniquement à partir de la quantité de banane.
Exemple dans une recette
Une recette utilise 300 g de banane épluchée.
300 × 89 ÷ 100 = 267 kcal provenant de la banane
La recette donne six portions égales :
267 ÷ 6 = 44,5 kcal de banane par portion
Il faut ensuite ajouter les calories de tous les autres ingrédients pour obtenir la valeur totale.
La banane est-elle très calorique ?
Par rapport aux fruits très riches en eau, la banane apporte davantage de calories pour 100 g car elle contient moins d'eau et plus de glucides.
Mais qualifier un aliment de "très calorique" dépend du point de comparaison et de la portion.
Pour le suivi, la question la plus utile est :
Quelle quantité de banane avez-vous réellement mangée ?
La taille compte
Deux bananes épluchées :
Banane A
95 g
95 × 89 ÷ 100 = 85 kcal
Banane B
180 g
180 × 89 ÷ 100 = 160 kcal
Les deux correspondent à "une banane", mais l'écart est d'environ 75 kcal.
Erreurs fréquentes
Enregistrer le poids avec la peau
Les valeurs de la partie comestible doivent être appliquées au poids comestible.
Compter automatiquement 100 kcal par banane
Certaines sont plus petites, d'autres beaucoup plus grandes.
Utiliser l'entrée de banane fraîche pour la banane séchée
La perte d'eau modifie les calories pour 100 g.
Oublier les ingrédients du smoothie
Le lait, les purées d'oléagineux, l'avoine et les autres ingrédients comptent également.
Enregistrer des chips de banane comme une banane crue
Les produits transformés peuvent avoir une densité calorique très différente.
Si vous ne pouvez pas peser la banane
Utilisez une estimation par taille :
- petite : environ 70–90 kcal ;
- moyenne : environ 100–110 kcal ;
- grande : environ 125–145 kcal.
Cette méthode est moins précise que le poids, mais convient souvent au suivi quotidien.
Si vous achetez régulièrement des bananes de taille similaire, vous pouvez en peser quelques-unes afin de créer votre propre référence pratique.
Méthode simple de suivi
- Épluchez la banane.
- Pesez la chair.
- Choisissez une entrée de banane crue exprimée pour 100 g.
- Entrez le poids comestible.
- Suivez séparément les autres ingrédients si la banane fait partie d'un repas ou d'une recette.
Exemple :
142 g de banane × 89 kcal ÷ 100 = environ 126 kcal
Cette méthode est généralement plus fiable que de supposer que toutes les bananes contiennent le même nombre de calories.
Sources des données nutritionnelles
Les valeurs de référence ci-dessous sont données pour 100 g de l’aliment indiqué. Elles peuvent varier selon la variété et la préparation.
- USDA FoodData Central — Bananas, raw (FDC 173944; 89 kcal/100 g).